J'ai réalisé cette recette suite à un concours de cuisine sur CVous. J'avais reçu à tester une boite de poivrons marinés au Piment d'Espelette Cassegrain et je devais réaliser une recette... On était samedi alors une recette pour l'apéro s'imposait!!
C'est très bon, original et rapide à faire. Il ne faut surtout pas s'en priver!!
Ingrédients (pour 8 mini-cocottes):
- 1 boîte de poivrons marinés au Piment d'Espelette Cassegrain
- 50 g de chorizo fort
- 50 g de fromage râpé
- 8 oeufs de caille
Préchauffer le four à 200°
Enlever la peau et couper le chorizo en fins morceaux. Les faire revenir à la poêle pour qu'ils rendent leur gras. Les réserver sur une feuille de papier absorbant pour les sécher.
Dans une casserole, réchauffer les poivrons au piment d'Espelette. Ajouter les morceaux de chorizo fort bien égouttés.
Répartir le mélange chaud dans des mini-cottes.
Déposer par dessus un œuf de caille
Parsemer de fromage râpé
Faire cuire environ 5 à 10 mns à four chaud et déguster sans attendre: un régal original pour l'apéro!
